木耳有保質期嗎？

木耳與蘑菇一樣， 都是生活中最常吃的菌類食物， 而且吃的時候味道是特別鮮美的， 而且有著非常豐富的營養。 一般來說， 家庭當中都會儲存一些木耳， 以便於吃的時候省的去外面購買了。 不過， 任何一種食物都是有一定保質期的， 那麼對於木耳這種食物來說， 保質期有多長呢?

幹木耳保質期多久：

如果能夠很好的保存。 一般1-2年是沒有問題的。

這類食品保質期一般是兩年， 不過黑木耳只要保持乾燥， 時間長點也沒有關係。

幹木耳發黴了還能吃嗎：

黴變的食物最好不吃。 木耳保存也要經常曬一曬， 保持乾燥， 不然吸收了空氣中的水分， 時間長了就會發黴變質。

幹木耳要泡多久：

用涼水(冬季可用溫水)泡發。 經過3～4小時的浸泡， 水慢慢地滲透到木耳中， 木耳又恢復到半透明狀即為發好。 這樣泡發的木耳， 不但數量增多， 而且品質好。 據專家介紹， 用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5～4.5倍;如果用溫水的話， 只能泡發至2.5～3.5倍。 對銀耳的泡發， 也宜採用這種方法。

我們還可以將準備烹製的木耳， 浸泡在燒開冷涼的米湯中， 這樣泡發的木耳更顯得肥大、鬆軟， 而且味道也鮮美。 如果木耳較髒， 可在泡發前先用食醋少許， 再加少量食鹽， 用手搓洗乾淨後再泡發。

最後， 木耳的泡發率還與木耳本身的品質有關。 東北小興安嶺的天然木耳是最好的。 泡發率可達1：15以上， 附合木耳國家標準一級， 但很難買到。 一般來說， 好的木耳應該是：重量輕、耳片完整、大小適中、耳面黑褐色，