海膽炒雞蛋的做法

海膽是海鮮中食用方法較多的一種食材， 生吃鮮甜可口， 也可以用來做湯或者是炒菜再就是蒸菜都比較適用， 海膽用來炒菜最合適與雞蛋搭配， 因為兩者口感相似都很綿滑， 將炒好的海膽雞蛋放入口中一點也不突兀， 那麼海膽炒雞蛋是怎麼樣做成的呢， 一起來瞭解下具體的做法吧。

海膽炒雞蛋的做法一：

主料：海膽， 雞蛋。

輔料：鮑魚菇， 青椒， 黑木耳。

調料：薑粉（或生薑末）， 蔥花， 黑胡椒粉， 鹽。

做法步驟：

1、把所有的原料切成末， 與雞蛋調勻。 同時把調料放入。

2、急火熱油， 滑入鍋中， 和炒雞蛋的方法一樣， 成型後起鍋， 裝盤。

小貼士：

鮑魚菇， 青椒， 黑木耳可以不要。

炒菜時， 適當放入點水， 這樣炒出來的“海膽雞蛋”更鮮嫩可口。

海膽炒雞蛋的做法二：

1、海膽一盒， 洗乾淨。 放入料酒， 鹽， 薑蔥末。

2、雞蛋3到4個打散， 在裡面加入鹽和料酒。 然後把海膽和打好的蛋液攪拌均勻。 鍋內放油倒入攪拌好的雞蛋海膽滑炒！

3、急火翻炒後起鍋， 裝盤完成了。

以上內容所介紹的就是海膽炒雞蛋的兩個做法， 其實仔細研究會發現做法都十分相似， 區別在於選擇的調味品， 這就需要因人而異了， 可以根據自己的口感愛好來進行選擇搭配， 做海膽炒雞蛋需要注意不可以煸炒時間過長， 以免影響到其獨特的口感。