卡布奇諾和拿鐵的區別
咖啡是我們日常生活中常見的一種飲品了， 喝咖啡也代表著一種生活的態度， 特別是白領們都會經常喝咖啡， 我們在看電視的時候辦公室的人都很喜歡喝咖啡， 咖啡的種類有很多， 美式咖啡， 拿鐵咖啡， 卡布奇諾， 大家對於卡布奇諾和拿鐵的區別瞭解嗎， 平時是不是也沒有過多的去分辨。
咖啡這樣的飲品是很洋氣， 時尚的， 也是追求生活品質的人在平時都不能缺少的， 它的口味有很多， 而且咖啡對我們的身體還會有很多的好處， 那麼大家瞭解卡布奇諾和拿鐵的區別嗎。
配料的異同
卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso， 所不同的就在於卡布奇諾的奶沫至少占到總杯量的一半， 而拿鐵的奶沫則不應超過總杯量的10%。 換而言之， 卡布奇諾是以奶沫為主的， 拿鐵則是以牛奶為主。
外形的異同
卡布奇諾的奶泡應該如圖高於杯口，
口感的異同
卡布奇諾會有很厚實綿密的口感， 咖啡味道會較重， 而拿鐵的奶味較重， 咖啡味相對要淡了很多。 希望我們中國的咖啡師都能仔細的學習一下什麼是卡布奇諾， 什麼是拿鐵， 不要再拿鐵卡布奇諾不分， 或者自以為是的一概拉一個花， 只顧著炫自己的拉花技巧， 卻本末倒置， 將卡布奇諾的靈魂給丟失了。
拿鐵咖啡作法
作法：使用器具與材料.
深烘焙的咖啡豆適量(以馬克杯標準製作的話， 單杯約為7毫升咖啡粉)
意式專用咖啡機
糖漿
1.以熱水浸泡杯子(溫杯)，
使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後， 將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平， 再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口， 萃取出ESPRESSO。 萃取時注意將萃取口儘量貼住馬克杯壁， 這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。 萃取時間根據填壓實際情況來看， 一般為20~25秒不定。 萃取的量為30ml。
3.如果是做原味拿鐵， 可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿， 依據個人口味， 一般6~8毫升比較適中。 如果做其他口味的拿鐵， 如香草拿鐵， 就放入香草糖漿， 注意點如前。
4.取適量牛奶， 將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下， 使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。 溫度儘量控制好，
5.將牛奶和奶泡混合體上下抖動， 使奶泡盡可能集中在上方， 這樣比較容易控制好比例。 將較粗的奶泡用勺刮掉， 較粗的奶泡會破壞口感， 對最終的成品咖啡外形也產生影響..
6.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻， 使奶泡與牛奶完全融合。
7.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中， 控制流量進行拉花， 這樣就完成了一杯意式拿鐵。
對於卡布奇諾和拿鐵的區別大家應該知道了， 我們這回是不是做了一把生活的行家， 對咖啡也有了更多的瞭解了吧， 也可以裝一下有知識的人了， 其實喝咖啡還是很有講究的， 大家要瞭解一些喝咖啡的方法， 也學著自己做咖啡。
