過期蛋白粉的生活妙用有哪些？

市場上的蛋白粉有袋裝的或者瓶裝的， 而且每一袋或者每一瓶的量都比較多， 買回來之後通常能夠吃很長時間， 不過提醒所有人注意， 蛋白粉是有保質期的， 如果存放時間長了的話， 一定要確保沒有過了保質期才能吃， 過期了的蛋白粉最好就別吃了， 但是直接扔掉也挺可惜的， 實際上， 過期的蛋白粉在生活中也有很多用處。

過期蛋白粉生活妙用：

過期了， 會產生病菌， 對皮膚是有害的， 而且還很容易使臉上長豆豆！

由於病菌破壞了皮膚表層的組織， 會有不良反應！本人認為.

過期的東西都是不能吃的， 會變質， 否則包裝上的有效期就失去意義了

過期了並不意味著變質了， 不能食用了。 有很多東西雖然過了它規定的保質期， 但它的品質卻沒有多少改變甚至沒有改變， 只是影響了正常的食用方法而已。 比如說過期的奶粉， 如果結塊嚴重又有哈喇味， 那肯定不能食用了， 什麼方法食用對人體都是沒有好處的。 可以用平常的食用方法試一下， 如果一切正常的話是完全可以食用的， 包括蒸饅頭。

沒變質的話可以喂喂寵物， 動物！變質的話可以發酵後養養花草， 很好的肥料！

凝膠性：

由於雞蛋清本身蛋白質成分和特殊加工工藝，

①蛋清中卵清蛋白質和伴清蛋白混合， 形成蛋白質－蛋白質的鍵， 使該蛋白質含有較高摩爾百分數的疏水氨基酸， 傾向于建立堅固的網狀結構；

②蛋白粉中的蛋白質屬於鹽溶蛋白， 斬拌過程中能迅速包圍在絞碎的肌肉組織之間形成溶膠， 加熱時形成凝膠， 使製品具有良好的彈性；

③蛋白粉的加式過程中， 加以適當的熱處理， 暴露蛋白質內部的－SH基團和促進二硫鍵的形成， 強化了分子間網狀結構， 形成不可逆凝膠， 恰當的熱處理使雞蛋白粉性能更優於雞蛋清。 雞蛋白粉的凝膠強度可達350g／cm2左右， 遠高於大豆蛋白粉的凝膠強度。