爆炒豬生腸怎麼做才好吃？

豬生腸是一種性味平甘的食材， 這種食材可以做成多種美食來吃， 而且具有廣泛的食療作用， 比如在患痔瘡之後， 患者經常會出現便血， 而且經常會有明顯的疼痛感， 這是對患者生活影響非常大的一種疾病， 吃豬生腸就有輔助治療的功效， 下面介紹做爆炒豬生腸的詳細步驟。

第一、爆炒豬生腸

爆炒豬生腸是一道菜品， 主料是豬生腸、尖椒、小紅椒、蒜瓣、料酒、澱粉、生抽、油、鹽、香芹。

1.生腸洗淨切成2寸左右的小段， 焯水瀝幹水分備用

2.小紅椒切成小粒， 尖椒對半切開去籽切斜刀塊， 蒜瓣原粒剝皮即可

3.香芹去葉子， 洗淨也是切成小段， 生薑洗淨帶皮切片

4.熱油鍋放入薑片和蒜瓣， 再加入生腸及料酒爆炒10分鐘左右， 加入所有材料進入繼續翻炒（澱粉除外）， 最後加入鹽和澱粉翻炒片刻即可

第二、爆炒豬生腸的做法步驟

1

先把豬粉腸， 清洗乾淨後切小段。

2

然後把辣椒切碎， 蒜頭切片， 蔥， 香菜切段， 青椒自己喜歡大小來切， 放好

3

把食用油放到鍋裡調大火， 倒入辣椒， 大蒜爆炒幾下後， 把豬生腸倒入翻炒後小加米酒， 翻炒幾下後， 再放入生抽翻炒， 炒到豬生腸沒看到粉紅色了應該熟了， 倒入香菜跟香蔥翻炒即可

第三、爆炒脆豬生腸

豬生腸500克

甜椒1個

鹽、油適量

薑、蔥8克

生抽適量

米酒適量

生粉適量

雞精適量

做法

1.原材料：豬生腸500克、甜紅椒1個、薑、蔥8克2

2.生腸用鹽加些酒搓， 清洗淨3

3.生腸斬兩寸長段， 中間斬兩連根刀4

4.斬切好後再放些鹽搓洗5

5.鹽搓洗撈出盤裝起6

6.鍋中加入清水薑片燒開7

7.倒入生腸焯透8

8.撈起冷水清洗， 再撈起幹水待用9

9.甜椒、薑、蔥清洗淨， 甜椒切絲條， 薑切絲、蔥切寸段10

10.起鍋燒幹水， 下油放兩根蔥白爆出香， 倒入生腸薑絲、蔥白快炒， 灑些白酒炒勻。

11.調生粉水：生抽、生粉、水12

12.加入甜椒絲炒勻， 放入蔥葉， 開生粉水倒入調味收汁。