正宗麻辣龍蝦尾的做法

麻辣龍蝦尾是一道非常麻辣鮮香的美食， 很多人平時都喜歡吃， 龍蝦的味道不僅鮮美， 而且還麻辣鮮香， 經常吃龍蝦的話， 對身體健康是非常有好處的， 龍蝦的蛋白質含量是非常很高的， 經常吃對人體健康是有很多好處的， 麻辣龍蝦雖然好吃， 但是很多人不會自己製作， 那正宗麻辣龍蝦尾的做法是什麼呢?

正宗麻辣龍蝦尾的做法

1.小龍蝦尾五元一斤。 解凍， 洗乾淨， 這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下。

2.準備作料。 蔥薑蒜切片， 麻辣雙菇醬一袋， 芝麻一小把。

3.鍋裡放油燒熱， 放入蔥薑蒜幹辣椒爆香。

4.把龍蝦尾倒進去炒幹， 然後把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒， 出鍋的時候點一點醋就更好了。

不吃小龍蝦哪裡

頭部：小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方， 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。 小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 更不能生吃， 嚴重的會導致肺吸蟲病。

腸道：小龍蝦的腸道等消化系統， 往往容易聚集重金屬， 烹飪前應把蝦線拉出來。

蝦黃：在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下， 蝦黃要少吃， 最好不吃。 蝦黃是龍蝦的性腺， 與肝臟挨一起， 也容易受到污染。

清洗小龍蝦的技巧

醋+鹽：將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鐘， 迫使龍蝦吐出腮部的髒物。 小龍蝦經過浸泡， 基本上已經非常乾淨了， 此時再用清水沖刷3次， 就可以送進廚房了。 這種方法簡單實用， 醋和鹽都是常備的調味品， 只要掌握一定的配比，

自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分， 由於它是活的， 還有兩隻有力的大夾子， 使你無法下手， 那麼如何清洗小龍蝦的這部分汙物呢?其實可以讓小龍蝦自動清洗。 將小龍蝦買回後， 不要急於吃， 放入盆中， 加少許鹽， 再放入持平的清水， 浸泡24小時。 小龍蝦在盒中經過一天的爬移， 腹部的髒物基本泡出， 同時由於淡鹽水的作用， 小龍蝦也將體內的異物吐了出來， 一舉二得。