營養飲食

千頁豆腐的做法大全包括什麼?

千頁豆腐, 很多人都是非常愛吃的, 而且我們會發現千頁豆腐非常的軟, 口感非常滑嫩, 入口的營養價值非常的高, 在做的時候首先需要和一些魚丸, 火鍋搭配在一起, 或者是做香辣千頁豆腐。

食用方法

千頁豆腐的吃法很多, 既可以單獨成菜, 又可以作主料、輔料, 或充作調料;它適合多種烹調方法, 可蒸可燉可煎可熏可涼拌;它可做成多種菜式, 多種造型, 可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋, 可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型, 既有幹香的本味, 更具獨一無二的吸味特性, 只要您喜歡, 吃豆腐可吃有千種花樣, 吃出萬般風情來。

其它做法

1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨, 切成厚片

2.蔥切成碎末

3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒

4.抓拌均勻, 使豆腐兩面都沾上調味料, 靜置20分鐘

5.煎鍋中倒入油, 晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底

6.油溫升高後擺入豆腐片, 小火煎

7.用毛刷沾些油刷向上的一面, 使之均勻地沾上油

?8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面, 煎至兩面金黃色盛出即可

烹飪注意事項

1、豆腐事先放調料醃制會比較入味, 鹽的量根據口味自行添加, 不宜過多。

2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥, 且使調味更好。

3、煎至時小火慢煎, 千頁豆腐易熟, 火大易糊。