千頁豆腐的做法大全包括什麼？

千頁豆腐， 很多人都是非常愛吃的， 而且我們會發現千頁豆腐非常的軟， 口感非常滑嫩， 入口的營養價值非常的高， 在做的時候首先需要和一些魚丸， 火鍋搭配在一起， 或者是做香辣千頁豆腐。

食用方法

千頁豆腐的吃法很多， 既可以單獨成菜， 又可以作主料、輔料， 或充作調料；它適合多種烹調方法， 可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式， 多種造型， 可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋， 可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型， 既有幹香的本味， 更具獨一無二的吸味特性， 只要您喜歡， 吃豆腐可吃有千種花樣， 吃出萬般風情來。

其它做法

1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨， 切成厚片

2.蔥切成碎末

3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒

4.抓拌均勻， 使豆腐兩面都沾上調味料， 靜置20分鐘

5.煎鍋中倒入油， 晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底

6.油溫升高後擺入豆腐片， 小火煎

7.用毛刷沾些油刷向上的一面， 使之均勻地沾上油

?8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面， 煎至兩面金黃色盛出即可

烹飪注意事項

1、豆腐事先放調料醃制會比較入味， 鹽的量根據口味自行添加， 不宜過多。

2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥， 且使調味更好。

3、煎至時小火慢煎， 千頁豆腐易熟， 火大易糊。