剝蝦仁去蝦線的方法

把大蝦去掉蝦殼才能變成蝦仁。 尤其是蝦線如果不經常剝， 很容易把蝦線弄斷， 會使蝦線裡面的髒東西污染到蝦仁， 撥蝦線的方法比較多， 最常見的就是使用牙籤， 在蝦的第二肢節的部位， 直接把蝦線挑出來， 要注意力度， 不能過度用力， 不要把蝦線弄斷， 我們來瞭解一下這方面內容。

剝蝦仁去蝦線的方法

方法一使用牙籤插入蝦背第二節， 劃開後直接挑出蝦線。 方法二剪掉頭尾， 用手擠出蝦線和髒東西。 方法三摘蝦頭時， 不要一下擰斷， 慢慢轉動蝦頭， 蝦腸也就跟著抽出來了。 方法四蝦去頭去殼， 留蝦尾， 沿著蝦背切開兩邊， 用手將蝦背撥開， 是不是看到蝦腸啦， 用手取出即可。

剝蝦仁的小竅門

大家都知道蝦仁好吃不好剝， 雖然可以去超市買冰凍蝦仁， 但是跟新鮮的蝦剝出來的蝦仁完全是兩個味道。 也有一種方法， 可以輕鬆剝出蝦仁， 就是用半死不活的蝦， 或已經死掉的蝦剝蝦仁， 但是自己吃還是鮮蝦剝出來的味道最好， 所以也不要怕麻煩， 我現在就來教大家一個簡單剝蝦仁的小竅門。

1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下， 然後放入冰箱冷凍室裡冷凍四十分鐘左右。

2、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來。 這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。

3、把蝦頭和蝦身體分離， 從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。 這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。

4、河蝦沒有明顯的蝦線需要除去， 如果是剝基圍蝦的話， 去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉，

5、這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了。 清洗乾淨， 製作你心儀的美味吧。