無鋁油條的製作方法是什麼
無鋁油條在江南地區還是比較流行的， 顧名思義， 這種油條是無鋁的， 想必這種油條大家沒有吃過吧， 油條我們都吃過， 但是我們平時吃到的油條大家都知道， 都是由面製作而成， 那大家聽說過無鋁油條嗎？那麼想嘗嘗它的味道嗎?下面跟我們來看一下無鋁油條的製作方法是什麼吧。
做法一
1. 首先， 發麵。 時間:一個小時
2. 將發好的面用少量的油揉開。 酵母粉提前用溫水化開， 雙手沾濕酵母粉液， 再揉面。 此步驟可重複2到3次， 中間間隔15分鐘。 目的:使面充分柔軟， 炸出來口感和觀感更好！
3. 將麵團分成幾坨， 分別擀成大約5釐米厚， 切成兩指寬的小條， ------我是調皮的分割線-----注意！小條不要太長， 因為後面還要拉長， 以自家的鍋為准哈！
4. 分別將兩個小條疊放起來， 用一根筷子壓一下再扭幾下！就可以快快樂樂的下鍋炸啦！炸的時間不用太長， 出現令人喜歡的黃燦燦的顏色就可以撈嘍！
做法二
將油條膨松劑與麵粉、食鹽、白糖、水、油攪拌至麵筋充分形成， 和成麵團
鬆弛15分鐘， 雙手揣面， 反復揣面3次至面坯光滑自製無鋁
分割成小麵團， 並靜置2~3小時
將鬆弛好的麵團拉開， 擀成均勻的長條
用刀將其切成3~4cm的面坯
兩塊面坯疊在一起， 中間壓一下待用
油鍋燒至7~8成熱（200~220℃）， 將油條坯子放入油鍋炸制
待油條炸至金黃色成熟時取出即可（如果灑上糖霜就做成糖霜油條）
上述所說的就是我們關於無鋁油條的製作方法是什麼這個問題向大家說明的， 上文中我們已經關於此方面的製作方法給大家說了， 有想嘗試一下的朋友可以根據上文中的製作方法， 自己在家試一下， 相信會給大家留下一個深刻的印象的哦。
