蒜蓉蒸西蘭花怎麼做？
蒜蓉蒸西蘭花， 或許大家在生活當中可能不太瞭解它的烹煮方法， 但實際上蒜蓉以及西蘭花搭配， 也可以更好的保持它的原味和口感， 具體的方法， 下文為大家詳細介紹。
做法一
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、沙拉油
做法
1、西蘭花一棵， 掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；
2、浸泡後的西蘭花洗淨， 入開水鍋中焯水， 水裡放少許的鹽和油， 燙至西蘭花斷生後， 撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油， 放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
4、放入西蘭花翻炒；
5、快速翻炒後， 放入適量的鹽， 炒勻後放少許的雞精；
6、放入餘下的1/3蒜粒， 翻炒均勻即可出鍋。
做法二
原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油， 味道不是很濃）、鹽少許。
1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘， 這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。 然後放些蔬菜洗潔精清洗， 並用流水洗淨掰成需要的大小。
2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下， 不要超過30秒， 超過30秒容易破壞其營養價值。
3.鍋中放入兩勺玉米油， 燒至7成熱的時候放入蒜末爆香， 加入西蘭花翻炒1分鐘， 加入少量清水（2兩）， 撒入少許鹽即可出鍋。 也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒， 然後加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋， 用蒜粉的好處就是味道均勻。
4.正確料理西蘭花， 一道精品素食。
