吃個雞蛋再去上班 超強飽腹感
之前也有研究證實， 相比於其它的食物， 最普通的雞蛋卻能讓我們的飽餐感持續時間更長， 因此美國科學家稱雞蛋為“天然的厭食劑”。
在這項研究中， 20名健康的志願者被分成兩組， 一組每天早餐吃兩個煎雞蛋， 另外一組的早餐是一碗麥片， 一周後， 兩組志願者再對換早餐內容。 從歐洲肥胖組織瞭解到， 這兩種早餐的多少及卡路里數是相同的， 並且含有等量的蛋白質、碳水化合物及脂肪。 等到午餐時間時， 志願者會被統計他們的饑餓程度。 隨後午餐會給他們提供自助餐， 他們各自的飯量也會被統計下來， 最後， 對他們進行血液化驗。 結果顯示， 早餐吃雞蛋的志願者， 飯後會覺著更飽， 午餐吃的也就相對少一些。 血檢發現， 這兩組志願者血液中的食欲激素明顯不同。 這兩種激素分別為：胃饑餓素， 能促進饑餓;PYY， 能讓我們的飽餐感更強。 早餐吃雞蛋的志願者體內胃饑餓素水準較低，
以往我們都認為， 雞蛋能帶來飽餐感主要源於它的蛋白質含量比較高， 但是研究卻發現， 煎雞蛋與燕麥含有等量的蛋白質， 因此路易斯安那州立大學的研究者推斷原因為：兩種蛋白質的營養品質不同。 尼基爾·杜源德哈(Nikhil Dhurandhar)教授說：“蛋白質在營養品質上分為很多種， 動物蛋白要好於植物蛋白， 其中， 雞蛋中的蛋白質品質是最好的。 ”
杜源德哈教授已經治癒過一千多位肥胖病患者， 他總結說：“從我的工作中能夠發現， 減肥不是僅僅告訴病人要少吃飯、多運動。 同時， 服用抑制食欲的藥物雖然能增強患者的意志力， 但是， 藥物的副作用也不能不引起我們的注意， 因此， 從食物中尋找食欲抑制劑是治癒肥胖的最好方法。 ”
減肥者從而被建議每天吃1-2個雞蛋， 杜源德哈教授說：“這樣， 他們將不會有饑餓感， 並減少食物的攝入量， 從而降低體重。 由此看來， 雞蛋並不含減少肥胖的魔力因素， 而是它能讓我們對美食說‘不’。 ”
來自英國心臟基因會(BHF)的特雷西·派克說：“這項發現將會給正在減肥，
“一個雞蛋雖能讓你一上午感覺不到饑餓， 但是也需注意它的烹飪方法要正確。 雞蛋儘量要水煮或是蒸熟， 不要煎炸或在煎蛋上塗抹黃油。 ”
“吃個雞蛋再去上班”這句廣告語， 出現在十九世紀六十年代雞蛋行銷委員會的廣告宣傳中， 它是由廣告執行官非·威爾頓發明創造。
從營養健康的角度來看， 把這兩句話綜合一下，
