家庭自製霜淇淋有哪些技巧？

現在我們在家裡都喜歡自己做一些霜淇淋， 霜淇淋的樂趣很多， 既可以在做的過程中， 充分的體驗到做霜淇淋的快樂， 又能讓我們吃到純手工製作的霜淇淋， 這樣會讓很多人覺得很開心， 家庭自製霜淇淋的方法有很多， 不過要先準備用材， 可以準備白砂糖， 雞蛋和純牛奶， 也可以用優酪乳做霜淇淋， 需要準備的重要材料是霜淇淋的模具， 把雞蛋和蛋黃分開， 再加上白砂糖， 香草精一起攪拌， 配上牛奶， 也可以加入自己喜歡吃的黃油或奶油之類， 裝入容器後放進冰箱中的冷凍室， 慢慢的冷凍就可以把香濃美味的霜淇淋做成了。

制霜淇淋

材料

香草精， 霜淇淋模具， 純牛奶2瓶， 白砂糖少許， 雞蛋4個

做法

1、把蛋清和蛋黃分開， 在蛋黃裡放入白砂糖和香草精並攪拌（香草精只需放幾滴即可， 不要放太多）， 再把牛奶倒入鍋中加熱， 邊熱邊攪拌， 再倒入白砂糖。

2、把熱好的牛奶倒入蛋黃液中， 並充分地攪拌。 把攪拌好的蛋奶液放涼， 再倒入模具中蓋上模具蓋子。 放入冰箱的冷凍室。 凍一宿即可。 凍完拿出來就可以吃啦~

自製霜淇淋乳酪

材料

1.牛奶， 2.一包棉花糖， 3.水果。

做法

1.將牛奶倒入鍋中加熱

2.待熱後將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。

3.等待棉花糖完全融化後關火倒入容器內備用。

4.將水果切成丁後， 適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱冷凍3個小時。

自製霜淇淋

材料

蛋黃2個， 純牛奶1盒， 白糖40克

做法

1、把牛奶倒進鍋裡， 煮至微開（鍋邊起小泡）

2、把蛋黃和白糖混合在一起， 用打蛋器打成乳白色粘稠。

3、把煮好的牛奶慢慢倒入步驟（2）的蛋液中， 邊倒邊攪拌。

4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中， 小火一邊煮一邊攪拌， 快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯）

5、倒入容器曬晾後， 放進冰箱冷凍， 每半小時取出攪拌， 大約3-4次。

6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了。