盛夏一日三餐巧安排

據報導， 盛夏是水果消費旺季， 不少人以為“一天三頓只吃水果， 修身養顏一舉兩得”， 其實這是錯誤的， 美國營養專家擬出一份一日三餐健康食單。

從營養學角度來說， 人體有多種基本營養需求——碳水化合物、礦物質、蛋白質等， 都不是單靠吃水果能夠滿足的， 長期靠“水果化”生存， 對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。 大部分水果糖分充足， 長期大量攝入， 同樣難以獲得減脂效果。

營養專家表示如果長時間堅持健康的飲食方式， 不僅患疾病的幾率降低， 而且還會比預期壽命延長15年。 因此， 你不妨試試下面的食單：

早餐餐單：

鮮榨橘汁、麥片粥（先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上， 再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄乾、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥）， 抹一點黃油的烤麵包， 綠茶。

健康原理：這是一份高穀物、高纖維的早餐。 麥片粥可以幫助你降低膽固醇；麥芽富含維生素E。

綠茶和鮮橘汁， 含大量的維生素。 一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素， 差不多是日本人每日攝入量的一半。 植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的幾率。

午餐餐單：

海鮮或雞肉， 由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉， 米飯。

健康原理：海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養。 混合沙拉和新鮮果汁可以為你提供抗氧化素， 這是很重要的。 如果飲食中維生素C和維生素E的含量低， 你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血壓病。

晚餐餐單：

晚餐前用一點橄欖油調味， 因為它富含不飽和脂肪酸， 可以降低膽固醇， 減少動脈堵塞的危險。 米飯含有碳水化合物， 可以給你提供足夠的能量。

喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟， 橄欖能起到開胃的作用。 晚餐吃麵醬湯、烤魚、麵條或泡飯、水果、綠茶。

健康原理：麵醬湯是用大豆做的， 所以又能提供植物性激素。 鮮魚對人體是大有好處的， 它的脂肪含量低而蛋白質含量高。 魚類因含有豐富的脂肪酸， 可以降低膽固醇和血壓。 麵條或泡飯能讓主食吃得適度又容易消化。 而蔬菜、水果和綠茶可以提供大量的維生素及抗氧化物。