辣椒吃完後 上廁所為何“菊花”辣

愛吃辣的人， 覺得辣椒是不能抗拒的美味， 一頓沒有， 食無味。 而吃不了辣的人， 則是吃到一點也是鼻涕眼淚流。 不過這都不是重點， 不能吃就不要吃就好了， 可是喜歡吃的人， 吃多了辣椒， 上廁所時菊花辣， 這是怎麼回事啊？

辣椒素能給人帶來快感

辣椒為什麼會帶來“辣”和“爽”的感覺呢？這還要拜辣椒素所賜。 辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼， 能夠與感覺神經元的香草素受體亞型1(VR1)結合。 由於VR1受體啟動後所傳遞的是灼熱感， 所以吃辣椒的時候， 感受到的是一種燒灼的感覺。 這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念， 並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽， 所以可以讓人產生欣快的感覺， 越吃越爽， 越吃越想吃。

吃辣椒， 為何辣“菊花”

很多人在吃辣椒的爽快勁兒過去之後， 就會覺得肚子裡有些不對付， 要去上廁所， 可是“菊花”火辣辣，

吃了這麼多含有辣椒素的食物， 辣椒素勢必會隨著食物經過漫長的腸道， 隨著糞便來到肛門， 經歷過一次排便， 一些人會感覺肛門熱辣辣的， 似乎被火燒過一樣， 還有些隱隱的疼痛。

這很容易解釋， 因為辣椒素受體向大腦傳遞的主要是一種被燒灼的感覺，

當然， 如果你持續地每天大吃辣椒的話， 成年累月地被“燒菊花”也並非不可能。

也許有人會問， 為什麼別人吃了辣椒就沒事兒， 可是自己吃了就又腹瀉又肛門灼燒呢？這大概和每個人辣椒素受體表達的差異有關。 特別是生活在嗜食辣椒的人們， 由於飲食習慣的原因， 也許辣椒素受體的表達會少一些， 這可能是他們天生不怕辣的原因之一。