絲瓜煎蛋的做法大全

絲瓜是口感非常棒的一道美食， 很多人都不太喜歡吃絲瓜， 這是因為覺得絲瓜的味道太過於清淡， 沒有任何香甜的口感， 所以絲瓜並不好吃， 其實絲瓜煎蛋是非常不錯的， 而且還可以做出不同的美食， 除了放雞蛋和絲瓜以外， 還可以在裡面放一些魚， 這樣做出來後整體的口感會變得很好， 而且非常鮮美。

絲瓜鮭魚煎蛋

鮭魚100公克， 絲瓜100公克， 雞蛋3顆， 蔥花15公克， 麵粉適量， 鹽1/4小匙， 糖1/4小匙， 雞粉1/4小匙， 米酒1大匙

做法

1.絲瓜洗淨去皮， 切開去籽再切成小丁， 均勻沾裹上麵粉；鮭魚洗淨切成小丁；雞蛋打散成蛋液， 備用。

2.將作法1的材料混和， 再加入所有調味料攪拌均勻。

4.熱鍋， 倒入2大匙沙拉油， 再倒入作法2混和均勻的蛋液， 以中小火煎制兩面呈金黃色即可。

涼瓜煎蛋

材料

苦瓜60公克， 雞蛋3顆， 蔥花10公克， 鹽1/6茶匙， 細砂糖1/6茶匙

做法

1.苦瓜去籽洗淨切薄片， 放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，

2.雞蛋打散加入所有調味料及作法1的苦瓜片打勻成蛋液備用。

3.熱鍋， 加入2大匙沙拉油燒熱， 倒入作法2蛋液轉至小火煎至兩面呈金黃色即可。

蒲瓜煎蛋

材料

蒲瓜 適量,紅蘿蔔 適量,蔥 1根,蛋 3顆,鹽 1小匙,味素 些許

做法

1、蒲瓜， 紅蘿蔔挫簽， 切蔥花放碗備用；

2、蛋打入碗內， 加鹽， 味素打散；

3、加油熱鍋， 下蛋， 當蛋能在鍋內滑動， 即可翻面， 在另一面煎上色盛盤上菜。

煎蛋酥冬瓜

材料

冬瓜， 起士粉， 麵包屑， 油， 雞蛋

做法

1.把新鮮冬瓜清理乾淨切成條狀~放入鹽， 等10分鐘後用紙把表面水份吸乾淨

2.冬瓜上面均勻鋪上（起士粉+澱粉）ps.沒有起士粉可以忽略~把冬瓜放到盤子裡上面倒上粉， 然後搖晃盤子， 讓冬瓜均勻掛上粉

3.打一個雞蛋攪勻~把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中

4.在放入麵包屑中， 滾一下（搖晃盤子可以均勻滾上麵包屑~）

5.鍋子加熱放入油， 等5成熱放入冬瓜炸， 注意火候不要太大， 不要總用筷子翻動， 等冬瓜表面固定再翻面。 注意不要糊了（我用的油之前炸過東西， 所以泡沫多了些不要學我~最好多放些油炸的效果比較好~~我比較小氣， 心疼油阿）

5.炸好後用吸油紙去去油， 黃瓜點綴~裝盤就ok了