山藥燉排骨的做法大全有哪些

我們身邊有各種各樣的美食， 而我們國人大多數也會被美食所迷惑， 都想讓自己的飲食生活換來換去的， 這樣對美食會更加的新穎， 相信大家都知道山藥， 也知道山藥的功效與作用， 而這個山藥目前還被人們用來和著排骨燉後食用， 這樣做是很美味的， 那麼我們下面就來認識一下這個上藥燉排骨的做法：

排骨相比較其他肉， 營養豐富， 不但可以解饞， 還含有大量的膠原蛋白， 是不錯的肉類， 排骨的做法有很多， 也可以搭配很多不同的食材根據自己的口味， 今天就介紹一下山藥燉排骨的具體做法。

下面我們來一起學習一下山藥燉排骨的做法。 選用材料：主料是山藥250克， 排骨500克。 輔料是料酒適量， 蔥薑適量， 鹽少許， 味精少許。 山藥燉排骨的具體做法如下：1.排骨剁塊， 山藥切塊。 2.排骨剁塊煮成8成熟即可。 3.加油燒熱， 加蔥薑炸香， 加水煮熟排骨和切好的山藥燉上15分鐘。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：燒山藥排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)500克

輔料：山藥250克,芹菜25克

調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,薑15克

山藥排骨湯的做法：

1. 將排骨切成5釐米的條， 放入沸水中氽約5分鐘， 洗淨， 瀝幹水分;

2. 芹洗淨切段;

3. 取一炒鍋， 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜， 用中火燒開， 轉為小火燉， 放入花椒;

4. 將山藥皮放入沸水中氽一下， 待排骨燉至5成熟;

5. 放入山藥燉3小時， 待排骨酥爛時， 揀去蔥、薑、芹菜， 放入鹽、味精、胡椒粉即可。

做法簡單， 營養價值卻是很高的：

1. 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃山藥燉排骨消化吸收功能，

2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之;3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。

山藥和排骨是各有各的功效， 但是這良藥食材加在一起的話， 那麼營養價值就更高了， 山藥燉排骨一定要注意了， 山藥容易煮爛， 所以在放入的時候一定要等到排骨要燉好了之後再放下去， 這樣可以保持山藥的原味， 也更美觀