香椿調豆腐的簡單做法有哪些？
香椿又叫香椿芽， 這個季節正是馬上要上市的時候， 新鮮上市的香椿芽不要著急用來做鹹菜， 更多的是可以把香椿芽做出不同的美食， 香椿芽調豆腐會別具特色， 因為香椿中帶有一定的香味， 這種香味和其他的食材混合在一起， 會自然散發出一種很濃郁的氣息， 愛吃香椿的朋友一定不要錯過這道香椿調豆腐的做法。
香椿苗拌豆腐
材料
香椿苗1把， 北豆腐1盒， 蔥白1小節， 鹽， 雞精， 香油適量
做法
1.香椿苗用淡鹽水輕輕漂洗淨， 切去根部。 蔥白切細細絲後切成碎粒。
2.北豆腐切成大塊， 放進沸騰的熱水裡焯一下， 撈出控幹水份。
3.豆腐放入大碗裡， 用湯匙壓成茸， 加入蔥碎、適量的鹽、雞精、 香油， 拌均勻。
4.將豆腐茸與香椿苗拌勻即可。
小訣竅
北豆腐口感密實豆香更濃。
香椿皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1塊， 松花蛋半個， 香椿適量， 鹽適量， 六月鮮醬油少許， 香油少許， 味精少許， 白醋少許， 白糖少許
做法
1.準備好嫩豆腐一塊， 或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用熱水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半個， 切成丁備用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上， 撒上鹽調味後， 放入味精， 少量白糖， 一點點白醋， 淋上適量的六月香醬油，
香椿皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1塊， 松花蛋半個， 香椿適量， 鹽適量， 六月鮮醬油少許， 香油少許， 味精少許， 白醋少許， 白糖少許
做法
1.準備好嫩豆腐一塊， 或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用熱水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半個， 切成丁備用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上， 撒上鹽調味後， 放入味精， 少量白糖， 一點點白醋， 淋上適量的六月香醬油， 周圍碼上香椿， 淋上少許香油即可
