干松蘑怎么吃
干松蘑怎么吃?這個問題同時也是經常地困擾著做菜的家人們。 其實對于這個問題， 一般的人是不會知道的。 然而有些人也不會管這么多， 直接洗洗就做菜吃了， 當然他們的那種做法也不是不可以， 但是那樣做， 往往都會使得干松蘑的營養價值流失， 吃了對于我們的身體也沒有什么好處。
所謂干松蘑， 也就是松蘑干， 和松蘑并沒有本質上的區別， 最主要的就是一個有水分， 另一個沒有而已。 所以這樣的形態就造就了它們不同的吃法。 那么， 干松蘑究竟該怎么吃呢?下面就來好好地介紹一下。
材料：香菇適量、猴頭菇適量、松蘑(干)適量、黑木耳適量、豆腐干適量、蘆筍適量、胡蘿卜適量、白果(干)適量、玉米筍適量、腐竹適量、烤麩適量
調料：食鹽適量、老抽適量、水淀粉適量、植物油適量、白糖適量、芝麻油適量
松蘑干的做法:
1.各式干貨泡軟， 擠干水分備用
2.烤麩在滾水里煮2分鐘，
3.鍋中放熱水煮開， 胡蘿卜， 百果， 蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用
4.鍋中放食用油燒熱， 下豆腐干， 香菇， 猴頭菇， 松茸， 木耳， 腐竹， 烤麩， 玉米筍煸炒
5.下老抽， 白糖， 鹽， 少量水， 燜煮5分鐘左右
6.水淀粉勾芡后， 下少許麻油拌勻， 最后加入所有蔬菜翻炒均勻即可
松蘑的干品風味較差， 只能從野外采得， 夏、秋季采收， 采后切去菌柄基部泥沙部分， 曬干。 鮮品極為珍貴， 歷來被譽滿全球“菌中之王”， “山中之珍”， 不亞于猴頭、靈芝的地位。 在日本市面售有罐頭及新鮮松茸， 用于許多日式料理， 也可以烤全雞。 多宜鮮食， 供燒、炒、配肉烹調菜肴或做湯。 干制品經水發之后同樣用上述方法食用，
其實， 這里介紹的關于干松蘑的吃法， 也是很多人普遍采用的吃法， 這樣的吃法挺好， 既簡潔又方便， 也不會讓干松蘑的營養成分過多的流失。 本來干松蘑就沒有什么營養價值， 如果再不好好做的話， 估計吃下去也不會對我們的身體有任何的好處了。
