檸檬醬的副作用

2014-07-18

在大家去火鍋店吃火鍋的時候，通常熱情的服務員會遞上一壺可口的檸檬水，因為在吃過油膩的火鍋之後，檸檬水是很好的解油膩的食品。除了吃火鍋的時候會喝到檸檬水，平時在家的時候，很多人也會泡上一壺檸檬水，美美地喝起來。檸檬除了可以泡茶，還可以用來製作檸檬醬，那麼檸檬醬的副作用會是什麼呢?

檸檬醬其實就是採用檸檬做原料，再通過其他食品的配合而製作出來的醬，通常可以用來做其他食品或者也可以熬湯的時候用。下面就來介紹下常見一種配製檸檬醬的方法以及談談檸檬醬的副作用的問題。

主料：檸檬汁80~100ml 雞蛋3大個

配料：無鹽黃油56克香草精1茶匙

輔料：砂糖100克

製作步驟

1.準備材料

2.黃油提前切小塊，放至室溫

3.檸檬榨汁(80~100ml)都可以

4.只取檸檬汁，不要裡面的果肉哦~

5.雞蛋入大盆

6.打勻後放入全部砂糖

7.再打勻後放入所有檸檬汁，

打勻

8.做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，並不斷攪拌(大約10分鐘)

9.10分鐘後拿出(很厚的糊狀)

10.放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻

11.確保保鮮膜的品質後，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層(為了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼後放冷藏保存

12.隨吃隨取

檸檬醬的作用表現如下：

1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬醬有很強的殺菌作用;

2.檸檬醬還具有良好的安胎止嘔作用

3.檸檬醬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用;

4.檸檬醬中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;

5.檸檬醬有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等;

說到檸檬醬的副作用可能就是這個了，因為檸檬醬的主材料是檸檬，但是由於檸檬體內富含豐富的檸檬酸，如果經常食用的話，有可能會對自己的胃部造成一定的傷害，可能會導致胃部胃酸的分泌過量，從而引發胃病以及身體的不舒服，危害健康。