鴨肉冬瓜湯的功效

冬瓜這種蔬菜是生活中人們喜歡吃的一種蔬菜， 特別是對於老年人來說， 因為冬瓜更好消化而牙口不好的人也能吃， 所以很多老年人都喜歡吃冬瓜， 而吃冬瓜最常見的方法就是拿冬瓜來燉湯。 使用鴨肉燉湯具有很好的降火效果， 而在對冬瓜湯的時候加入一些鴨肉也能起到很好的功效， 那麼冬瓜鴨肉湯的功效是什麼呢?

冬瓜老鴨湯是一道以冬瓜、老鴨肉作為主要食材， 鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、香油、高湯作為配料熬制的一道湯。 具有健脾化濕、祛暑除熱的功效。 鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食;冬瓜性寒涼， 脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

製作材料

原料：

冬瓜300克， 老鴨肉300克配料：鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、薑片6克、香油3克、高湯1000克

製作方法

1、鴨子洗淨切成大塊， 架鍋煮水， 將鴨塊放入;

2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出;

3、在鍋中加入適量的油， 下入薑和大蔥煸炒;

4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒;

5、鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞， 紅棗， 黃芪， 淮山;

6、大火煮開後文火煮上三十分鐘;

7、待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊;

8、再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味;

9、煮好的冬瓜塊層半透明狀， 而鴨子湯味道鮮美。

主要特點編輯鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。 冬瓜性味味甘淡， 性微寒。 有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。 用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等功效。

食用須知編輯

營養價值濕熱交雜之時， 人體新陳代謝增快， 能量消耗大， 需兼防暑濕與燥邪。 喝冬瓜老鴨湯， 一來可以補充優質蛋白質， 給身體提供能量，

注意事項

1、保持良好的作息習慣， 儘量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動， 放鬆心情。

4、不要給自己太大的壓力， 學會合理減壓。