柿餅可以放冰箱嗎 柿餅如何保存

柿餅可以放冰箱保存。

柿餅表面的白色霜， 怕熱。 一受熱 就沒有了。 柿餅就變成了紅色 而不是白色。 柿餅一定要冷藏或者冷凍，

成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裡， 放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存。

柿餅貯存裝壇時， 為了防止因柿餅水分大， 互相接觸溶化柿霜， 影響美觀， 可把一些較幹的柿子皮隨柿餅混合裝入。

柿餅是柿子在通過風乾後製作而成的， 在製作完成後， 如何保存成了柿餅的一個大問題。 因為如果保存不好， 柿餅一樣也會腐爛， 也就達不到製成柿餅的效果了。 如果保存得當， 柿餅可以在很長的時間都可以食用。 下面來介紹幾個保存柿餅的小竅門：

密封保存

密封是保存柿餅第一個條件， 剛製成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裡， 因為密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。 使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裡面， 從而有一個良好的狀態。

通風乾燥

密封好的柿餅要放在通風乾燥的地方， 最好就是將柿餅架起來放在高處， 這樣就避免不小心水會滲透進去。

陰涼低溫

此外， 還要避免受到陽光的直射， 要放在陰涼的地方， 也可以保證比較低的溫度。

每到柿子旺盛的季節， 市場上就會有許多新鮮的柿子賣。 但如果並不是柿子的季節， 又想吃柿子， 這個時候就可以選擇購買柿餅。 因為柿餅的保存時間遠遠長於柿餅，

一般來說， 柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等， 關鍵是看柿餅在製作的過程中， 是否嚴格的按照步驟製作。 而且還要看保存的環境， 如果是適合保存柿餅的環境， 保存的時間就會相對較長一些。 比如， 如果在乾燥通風的地方， 柿餅可以保存較長的時間， 但是如果在南方濕氣較大的地方， 保存不當的話， 柿餅也會很快就腐爛掉。 因此， 想要讓柿餅長時間的保存， 那麼就要注意製作的方法和保存的方式。

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