鹽漬海帶如何挑選？

沒有生長在海邊的朋友們， 一定很想知道鹽漬海帶是怎樣的一種， 其實這是用新鮮的海帶直接曬乾加鹽處理後的海帶幹， 經過鹽的醃制， 新鮮的海帶會變得更加美味， 而且用來煲湯， 做菜都是可以的， 用的原料也非常簡單。

原料；新鮮海帶， 鹽巴， 脫水， 冷卻， 燙煮， 切割， 通過這幾個步驟搭配， 鹽漬海帶就做好了。
海帶雖然是幹的， 但是在保存的時候需要注意， 放在乾燥通風的位置， 許多南方地區的家裡都比較潮濕， 潮濕的環境下不能常溫保存， 會導致鹽漬海帶發黴， 因為破壞掉了嚴重的元素， 而導致海帶出現細菌。
現在很多不是海邊的朋友， 如果想要買到真正的鹽漬海帶， 要看的不光是品質和外觀， 都要通過顏色方面來判斷， 褐綠色或土黃色的是比較正宗的顏色， 而墨綠色的則是有過加工的， 部分海帶還會呈現出非常好看的翠綠色， 而相反這樣的海帶是經過色素浸泡以後加工的。
沒有經過漂染的海帶， 海鮮味是比較濃的， 但是經過特別處理的海帶， 海鮮的味道就會比較清淡， 很多人因為覺得腥味比較重， 所以大家會選擇味道清淡的海帶， 相反這樣的方法相反選不到正宗的。
在挑選海帶的時候， 看表面的肉質也很重要， 雖然經過曬乾， 但是肥厚， 肉質肥嫩的海帶， 依然是又寬又長， 而且其中夾雜著許多沉澱物， 而相反不好的海帶會表現出肉質薄， 顏色呈黃綠色狀， 通過表面就可以看出來裡面的含沙量和雜物是非常多的。