萵筍空心還能吃嗎？

日常生活中， 萵筍是一種常吃的蔬菜， 由於他美味， 爽口， 營養價值高， 因此受到了很多家庭的歡迎， 很多人在菜市場買菜的時候， 都會買到過空心萵筍。 那麼， 有人會問， 空心萵筍能吃嗎？空心萵筍的營養價值究竟怎麼樣呢？好不好吃呢？今天就給大家詳細介紹一下這個情況。

萵筍新鮮的水分多， 但只要萵筍放的久了， 水分逐漸流失。 這個時候有一種可以分辨的方法， 就是通過握住萵筍的杆就能發現， 如果是新鮮的， 萵筍的杆一般情況下是非常挺拔的。

萵筍出現空心的原因有很多， 比如說它在生長期間出現了肥料的缺失， 就會出現讓它出現空心的現象， 另外在它根狀莖快速生長期間， 遇到了冷空氣， 也會讓萵筍出現空心的現象， 大家可以放心， 萵筍出現空心並不是藥物造成的。

另外， 萵筍在進入採收期以後， 如果不能及時收取， 也會讓萵筍出現空心的情況，

萵筍出現空心是外界環境的條件造成的， 對萵筍的營養成分沒有明顯影響， 大家不用擔心， 出現空心的萵筍是可以放心食用的， 但是如果萵筍是因為採收時間過晚出現的空心， 那麼這種萵筍就會比較老了， 不適合人們再生吃了， 想食用它們必須炒食或者燉制以後再食用。

一般情況下， 人們說空心萵筍不能吃， 往往指的是不新鮮， 營養價值不高， 其實， 空心萵筍也是比較好吃的， 一定要將他們炒熟食用。 另外， 如果嫌不新鮮的話， 可以多加一些水， 保持他的水分。