波菜花生米的做法涼拌

夏天， 很多的人都非常喜歡吃波菜花生米。 不僅僅是因為波菜花生米制作簡單， 而且波菜花生米清淡爽口的味道， 也讓眾多人喜歡吃這道涼菜。 一般來說， 製作波菜花生米是非常簡單的， 但是如果大家想要提高自己製作波菜花生米的廚藝， 下面我們就來給大家介紹一下方法。

菠菜拌花生的做法

原料：菠菜250克、花生80克， 生薑1小塊、蔥1根、幹紅辣椒2個， 調料若干

做法：

1、將花生米入鍋， 不加油用小火幹炒， 炒至花生出現劈啪聲取出晾涼；

2、將菠菜摘洗乾淨， 放入開水中焯一下， 菠菜變色後馬上撈出晾涼， 擠幹水分， 切成寸段備用；

3、將生薑切末， 蔥切成蔥花， 幹紅辣椒切小段， 將生薑末均勻撒在菠菜上， 另取鍋， 鍋中下適量食用油， 油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒， 直至炒出香味， 將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；

4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，

做菠菜拌花生米的4個要點

1.菠菜煮的不要太過否則影響口感， 焯過之後， 一定要控幹多餘的水分；

2.花生避免泡在涼拌汁中， 影響其口感；

3.炒花生的時候一定要用小火， 避免火急了， 花生外麵糊了裡面卻不熟；

4.花生一定要吃前再撒， 如果撒上不馬上吃， 時間長了花生吸收了菠菜和粉絲裡的水分， 就不香脆了。

冬日裡一定記得吃這道菜， 幾分鐘速成， 通血管、強心臟、清腸毒、抗癌症、穩血糖、降血壓、補血補骨……功效多多， 能量無窮！

菠菜和花生可以一起吃嗎

可以的， 兩種食物不會相克。

菠菜營養豐富， 含有較多的蛋白質， 每500克菠菜中含蛋白質14.6克， 維生素A15毫克， 維生素B10.3毫克， 維生素B20.8毫克， 維生素C179.8毫克， 胡蘿蔔素16.4毫克。 此外， 菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克等。 菠菜具有一定的補血作用， 菠菜中所含的酶類物質能夠促進胃和胰腺的分泌功能。