香芋粉蒸排骨的做法有哪些

我們可以做香芋粉蒸肉， 也能做成香芋粉蒸排骨， 當我香竽所做的菜有很多， 這只是其中很簡單的做法， 但是也有很我人不會做這道菜， 其實香芋粉蒸排骨與一般蒸排骨的做法相似， 我們是可以直接借鑒的， 那麼香芋粉蒸排骨的做法有哪些?香芋粉蒸排骨的做法有多種， 下面就一起來看看製作方法。

做法一

原料：

豬肉排500克， 香芋300克。

調料：

鹽5克， 味精8克， 糖3克， 起士粉3克， 雞蛋黃2個， 香菇1個， 玉米粉50克， 高湯500克。

做法：

1、將香芋洗淨去皮， 其中100克切成條備用， 另外200克改刀成2釐米厚的薄片， 入籠大火蒸40分鐘至軟爛， 打成泥， 放入蛋黃、起士粉、玉米粉、鹽、排骨拌勻;香菇入高湯中小火煨15分鐘撈出用。

2、鍋入寬油中火燒至三成熟， 下入拌好的排骨小火炸3分鐘至金黃製成香芋排骨， 再下入香芋條小火浸炸1-2分鐘至金黃撈出。

3、取出蒸碗， 碗底放入炸香芋條， 再放入香芋排骨，

做法二

食材：排骨500克

配料：薑10片香辣腐乳半塊老抽2湯匙(30ml)料酒1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1湯匙(15克)雞精1茶匙(5克)油辣子三茶匙

做法:

1、除油辣子以外所有調料與排骨拌均， 醃制1-2小時。

2、香芋切成半釐米厚的片， 平鋪碗底(喜歡口重的可以放少許鹽將其拌勻， 喜清淡的可以不放鹽， 蒸制過程中排骨的味會滲透到香芋裡)， 將醃好的排骨放在上面， 入蒸鍋蒸1小時。

3、出鍋後淋上油辣子， 放上蔥絲。

香芋粉蒸排骨的做法中要選擇肉質很嫩的排骨， 還要選擇好的香竽， 雖然很多人不會做香芋粉蒸排骨， 但是根據相關的介紹， 能按照步驟做出美味的食物， 因為我們發現香芋粉蒸排骨的做法非常簡單，