燉豬蹄放什麼好吃呢

豬蹄當中的營養價值極其的豐富， 不僅僅是具有美容養顏的功效， 而且豬蹄當中含有的膠原蛋白， 既可以滋補身體， 又可以美容養顏， 特別是對於很多女性到了中年出現的雀斑， 痘痘， 黃褐斑有著很不錯的功效， 其實想要做好吃美味的豬蹄， 我們來瞭解一下燉豬蹄放什麼材料比較好。

豬前蹄1000克， 栗子250克， 水發香菇50克， 時菜250克， 蔥3條， 薑5片， 糖25克， 料酒50克， 醬油100克， 上湯3杯， 八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少許， 生粉、香油各適量。

製作流程：

①將豬蹄刮洗乾淨， 用刀背剁斷裡骨成段(皮肉不斷)， 放入滾水中， 加入蔥、薑片、酒(15克)， 用大火煮10分鐘撈出， 濾幹水分， 用醬油(10克)塗勻皮面晾冷。

②燒熱鍋， 下油， 至七成熟時， 將豬蹄放入， 炸15分鐘後倒進漏勺濾去油。 栗子煮熟， 去殼、膜， 下熱油鍋炸5分鐘撈出。

③取砂鍋1個， 內墊竹箅， 倒入上湯， 放大火上燒滾後， 改用小火， 放入過油豬蹄。 八角、陳皮、小茴香、花椒用淨紗布包好下鍋，

加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味精， 加蓋燜3小時後， 放入過油栗子肉， 再燜30分鐘起鍋。 揀去布包。

做法1

材料：豬蹄3個， 料酒， 冰糖， 鹽， 醋， 醬油

做法：1、豬蹄洗淨對半切開

2、把處理好的豬蹄下冷水鍋， 鍋里加1勺料酒， 半勺醋(幹山楂更好)， 大火煮半個小時， 然後改保溫檔， 燜1個小時左右， 中間都不要掀開鍋蓋。

3、用筷子戳戳看， 如果不能戳進肉裡， 就再燜一會兒。

4、往鍋裡倒入4～5勺醬油， 開煮飯檔， 煮20分鐘， 然後放冰糖(7～8粒)， 再煮10分鐘

5、最後放一點鹽(1勺左右)， 等汁水收幹就可以了

做法2

主料：豬蹄4個

配料：醬油100克， 精鹽10克， 桂皮， 花椒各5克， 蔥50克， 薑20克。

製作方法：

1將豬蹄刮淨汙物洗淨,蔥切成段,姜切成塊， 拍破。

2豬蹄放入開水鍋內， 燙一下撈出，

用涼水過涼， 再放入鍋內， 加水(以沒過肉為佳)醬油， 精鹽， 大料， 桂皮， 花椒， 蔥段， 薑塊， 開後微火燜熟時， 轉旺火收汁， 把豬蹄撈入盤內即成。

豬蹄的營養價值豐富， 豬蹄當中可以防範心腦血管疾病， 還可以對於冠心病， 高血壓有著不錯的功效， 其實想要吃豬蹄， 不僅僅要下功夫， 還要知道燉豬蹄放什麼好呢。