蓴菜湯的做法是什麼

蓴菜湯是一種常見的湯品， 在飯桌上往往少不了這道菜， 而且其中它含有的營養價值非常的高， 但是不同人的口味， 他的做法也能稍作更改， 下面我們就來介紹一下蓴菜湯的做法.

做法：

原料配料

西湖鮮蓴菜175克、熟火腿(上方)25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克、

調料選用

精鹽2.5克、味精2.5克

製作步驟

1、將雞脯肉(熟)、熟火腿均切成6釐米長的絲;

2、將炒鍋置旺火上， 舀入清水500克燒沸， 投入蓴菜;

3、沸後立即撈出， 瀝去水， 盛在湯碗中;

4、把高湯和鹽、味精一起放入炒鍋內燒沸;

5、澆在蓴菜上， 再擺上熟雞脯絲， 熟火腿絲， 淋上熟雞油即可。