番茄拌茄子怎麼做？

番茄拌茄子其實是可以搭配在一起的， 這兩種食材在生活當中經常可以吃得到， 只是很多人對於它們的搭配方式不太瞭解， 但實際上番茄可以和茄子一起食用， 而且搭配的話會有不一樣的口感， 那麼下面就給大家講講番茄拌茄子的做法。

首先就是將番茄茄子青椒等這些準備好， 還有調味料包括鹽、香油、油辣椒、熟芝麻等這些， 在鍋中放水， 加入青椒、番茄、茄子煮開， 最後等到青椒變色， 番茄掉皮， 然後茄子用筷子可以搓透的話， 就可以撈出來晾涼， 番茄去除皮掰成幾塊， 然後茄子撕成小條， 放入碗中， 把青椒、茄子、番茄攪拌均勻， 加上蒜末鹽味精香油， 辣椒油就可以了。

其實這是一道涼拌的食用方法， 而且番茄營養豐富， 可以生吃， 也可以煮熟了吃， 都可以給我們帶來不一樣的口感， 加上它酸甜適口， 肉質肥厚， 所以番茄也是生活當中常會吃得到的保健食物。

研究發現， 番茄當中富含滿足人體對維生素以及礦物質的各種營養所需， 可助消化， 而且能夠調整腸胃功能， 對於高血脂， 降低膽固醇等這些問題， 也可以發揮很好的效果， 還富含蛋白質糖類有機酸維生素等這些人體所不可或缺的營養物質。