燉豆角放小蘇打好嗎？

豆角富含蛋白質， 各種維生素以及碳水化合物等營養元素， 豆角對人體的功效多， 比如健脾胃， 補血， 補充人體各種維生素， 做豆角的時候一定要做熟了， 以免造成中毒， 很多人會在做豆角的時候放點小蘇打， 這樣可以使豆角很快熟了， 燉豆角放小蘇打好嗎？接下來我們來看看吧。

一.燉豆角放小蘇打好嗎

燉豆角的時候適當放入一些食用堿， 不僅可以縮短煎炒的時間， 而且還可以起到很好的補充碳酸氫鈉的作用， 對身體有一定的好處。

二.燉豆角

燉豆角的好處， 扁豆角對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀， 可以起到一定的治療效果。

三.燉豆角的方法

1.豆角去兩頭， 洗乾淨、五花肉切片， 切蔥花、薑切片、八角兩瓣。

2.把豆角倒入油鍋中翻炒， 炒大約5分鐘（把豆角炒軟）， 倒出備用。

3.在鍋裡放少許油， 放蔥花、五花肉；加少許糖， 加半勺醬油。

4.倒入炒完的豆角；大火翻炒、加兩大碗水、大火燉、加半勺鹽、加幾粒堿、加薑片、加八角。

5.蓋上鍋蓋， 中火燉10分鐘左右， 開蓋即可出鍋裝盤。

四.豆角的營養價值

豆角性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經；化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，

另據研究表明， 豆角能顯著降低血清膽固醇的含量， 有利於高血壓患者的康復， 可作為高血壓患者的保健蔬菜。 豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄， 因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

豆角的營養價值

豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質， 能夠使人頭腦清晰， 有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。 在夏天多吃一些豆角可以有效消暑， 並起到青口的作用。

豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。

豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成， 可以提高人體的抗體病毒作用， 還可以防止急性腸胃炎， 嘔吐腹瀉。

豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，