番茄水煮魚片的做法步驟是什麼？
在做水煮魚的時候， 一般都是選擇草魚， 這種魚在生活中很容易買到， 而且草魚的營養價值很高， 比如含有豐富的不飽和脂肪酸， 所以經常吃草魚有利於血液的迴圈， 老年人經常吃草魚能夠保護心血管系統， 能夠預防多種血管系統的疾病， 今天為大家推薦的是番茄水煮魚片， 詳細製作方法如下。
番茄水煮魚片的做法：
用料
草魚500g
番茄2個
蘑菇5朵
芹菜1棵
洋蔥半個
香菜四棵
油兩勺
料酒兩勺
蔥兩棵
薑六片
鹽適量
胡椒一勺
雞蛋1個
澱粉適量
蒜5瓣
做法步驟
1、草魚處理乾淨， 切片， 加入料酒、蔥、薑、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽， 醃制1個小時
2、蘑菇、番茄洗好， 洋蔥切好， 備用
3、番茄去皮切成小塊， 鍋中放油， 油熱時， 放入大蒜和蔥， 炒香， 加入番茄丁。 文火炒7到10分鐘， 添加熱水， 燉煮20分鐘
4、放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇， 繼續煮10分鐘， 加入鹽和胡椒粉
5、熱水煮醃好的魚片， 煮約30秒，
6、.兩勺熱油， 淋在魚片上， 中火再次煮沸， 撒上香菜和蔥即可。
7、好吃！
番茄水煮魚的做法步驟
食材明細
龍利魚400g
番茄1個
杏鮑菇1個
豆腐皮半張
水煮魚調料包半份
娃娃菜一棵
蔥花少許
薑適量
蒜3瓣
花生油適量
白糖一小勺
桂皮兩小塊
大料一瓣
草果1個
中辣口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
番茄水煮魚的做法步驟
1刀工比一般般還一般般的小夥伴， 比如說像某樨， 直接買一塊龍利魚魚回來切， 既沒有刺又好操作。 刀工了得的小夥伴可以自己買條河魚回來片魚片。 魚片切好後， 用水煮魚調料包裡的醃肉料拌一下哦。 （不買水煮魚調料包的同學， 可以用胡椒粉、料酒、鹽、少許澱粉完成這一步也完全沒問題。 ）
2豆腐皮（也就是東北那邊的幹豆腐）切絲， 杏鮑菇切片。
3娃娃菜切條。
4番茄切小塊。
5豆腐皮、杏鮑菇、娃娃菜焯熟放到裝盤的容器底部。
6蔥薑蒜切碎。
7涼鍋涼油小火炸香桂皮、大料、草果。
8放入薑蒜熗鍋。
9加入水煮魚調料包裡的醬包， 某樨加了一半， 大家根據自己吃辣的程度自行調整。
10炒出紅油後， 加入番茄和一勺白糖繼續翻炒。
11加高湯。 沒有高東加開水和鮮雞汁少許， 沒有雞汁加雞精也湊合。 小火煮10分鐘左右。
12將醃漬好的魚肉下入鍋中打散， 根據自己切魚片的薄厚， 煮三五分鐘。
13將煮好的魚肉和湯一起盛進鋪好蔬菜豆腐皮的容器裡， 把蔥花和水煮魚調料包裡的熗料包放在魚肉上面。 這個熗料包裡基本上都是麻椒和辣椒， 大家根據自己的接受程度酌情添加， 只用了1/4包的樣子。
14燒一勺熱油潑在熗料上， 刺啦一聲香氣四溢， 可以上桌了。
