豬腰子煲湯，這些方法你掌握了嗎？

人們吃豬腰子的最常見方法就是做成湯來吃， 這種吃法的確非常好， 能夠充分吸收豬腰子的營養， 還可以結合自己的需要加入多種食材來做湯， 甚至可以加入中藥， 這樣的豬腰湯營養價值會更高。

一、紅棗豬腰湯

豬腰， 即豬腎， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等， 有健腎補腰、和腎理氣之功效。

1.豬腰子平片成兩塊， 去淨油皮和腰臊（是讓賣肉的檔主處理好的）。

2.將豬腰切片。

3.加入生粉、油、鹽， 用手搓洗豬腰。

4.搓洗完後， 靜止20分鐘。

5.將豬腰清洗乾淨， 備用。

6.將紅棗清洗乾淨。

7.將紅棗去核。

8.將枸杞浸泡一會， 清洗乾淨， 備用。

9.將紅棗和枸杞清洗乾淨， 瀝幹水分， 備用。

10.湯鍋里加水。

11.放入豬腰。

12.加入紅棗和枸杞。

13.先大火燉10分鐘左右， 再轉小火慢燉1個半小時左右。

14.燉好後加入適量鹽來調味即可， 美味的紅棗豬腰湯做好啦！簡單吧！

二、杜仲豬腰湯

材料

主料：豬腰子300克，

輔料：杜仲30克， 雞血藤15克， 桑寄生30克， 棗（幹）10克，

調料：薑5克， 鹽3克

做法

1.杜仲去粗皮；

2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨；

3.豬腰去脂膜， 切片；

4.把全部用料一齊放入瓦鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮一小時， 調味即可。

小訣竅

健康提示：

補益肝腎、強腰壯骨；

糖尿病併發高血壓屬肝腎不足者， 症見腰酸無力， 不耐久坐， 雙膝酸軟， 步履乏力， 頭暈眼花， 神疲倦怠， 舌淡苔白， 脈沉細弦.雞血藤味苦， 作為食療， 用量不宜過多， 杜仲味甘， 則可多用.本湯性味偏溫， 肝腎陰虛， 肝陽上亢， 症見舌紅苔少， 脈弦而數者不宜飲用本湯；使用本湯以頭暈眼花， 腰膝酸軟， 舌淡苔白， 脈弦細屬於肝腎不足者為要點。

三、豬腰木耳湯

材料

木耳30克， 瘦肉300克， 紅棗10粒， 豬腰2個， 薑3片， 水8碗

做法

1、剖開豬腰， 去除白筋， 用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊， 用適量鹽抹勻， 醃10分鐘後將鹽洗淨。

2、木耳用溫水泡發， 去蒂， 洗淨備用。

3、紅棗洗淨， 拍扁去核。

4、瘦肉洗淨， 切大塊， 汆水撈起。

5、煮沸清水， 放入所有材料， 武火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。