客家黃酒煮雞蛋的功效有哪些

客家黃酒煮雞蛋是冬季的最好補品， 備受人們的喜愛， 那麼客家黃酒煮雞蛋的功效有哪些？黃酒的營養價值是比較高的， 黃酒富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素， 而且是比較容易消化的食物， 雞蛋也是富含蛋白質和維生素的， 兩者結合是很不錯的補品。

黃酒味香濃郁， 酒精度數底， 口感清醇， 富含氨基酸等呈物質， 能幫助血液迴圈， 具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。 在烹製葷菜時， 特別是羊肉， 魚鮮時加入少許， 不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。

黃酒煮蛋一般可以用來進補。 客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補身。

如果是月子進補的話， 先將切細的薑絲用油炸到變金黃色， 再打雞蛋到鍋了煎， 再把黃酒倒進去煮滾。

如果不是月子進補的話， 可以不放薑或者不用炸那麼厲害。 如果你酒量差一點， 你可以先到水進去煮煎好的雞蛋，

上述關於客家黃酒煮雞蛋的功效的分析與介紹， 希望幫到大家， 大家在平時可以嘗試著做一下， 但是一定要注意火候問題， 要注意大火煮開後文火慢熬， 這樣煮出來的雞蛋味道才會更加的鮮嫩， 也可以放入適量的紅糖。