絲瓜炒肉的做法是什麼？
眼下正是絲瓜上市的時候， 絲瓜清涼利尿， 是解暑的上佳食物， 而且口感細膩爽滑， 無論做湯還是炒菜都是很好吃的。 蔬菜瓜果和肉類的搭配最是相宜， 將絲瓜和肉片同炒是常見的一道下飯菜， 不僅營養豐富， 而且色彩搭配也很是清新可人， 非常能刺激人的食欲。
食材
主料：500g絲瓜， 250g醬肉
配料：油、鹽、蔥、蒜、薑、醬油、蠔油適量
製作步驟
1 絲瓜洗淨控幹
2 自製燒肉解凍
3 燒肉切薄片
4 絲瓜去皮切滾刀塊
5 蔥薑蒜切好備用
6 上鍋熱油
7 放入少許蔥和辣椒段
8 倒入絲瓜塊
9 翻炒至變色
10 放入燒肉片
11 翻炒後加少許醬油
12 放入少許鹽
13 少許蠔油
14 撒入蔥末蒜末薑末， 翻炒兩下即可
小貼士
剛開始炒絲瓜時如果鍋幹可加入少許水， 以防巴鍋， 炒至過程中絲瓜出水後可不再添加水。
絲瓜功效
營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白質1g 脂肪0.2g 纖維0.6g 碳水化合物3.6g 維生素A15mg 維生素B10.02mg 維生素B20.04mg 維生素C5mg 維生素E0.22mg 煙酸0.4mg 納2.6mg 鈣14mg 鐵0.4mg 膽固醇0mg 保護皮膚、消除斑塊、調理月經不順、抗壞血病、健腦美容、抗病毒、抗過敏。
