清炒香菇怎麼做？這樣做美味又健康！
香菇是健康專家大力推薦的食物， 其營養非常豐富， 除了富含蛋白質、維生素b以及維生素d之外， 還含有鐵和鉀等多種微量元素， 現在有的人總感覺食欲下降了， 經常會全身乏力， 記憶力也減退了， 這時候吃香菇是很好的， 相關人群一定不能錯過。
一、清炒香菇的做法
材料
香菇半斤
蒜蓉少許
孜然粉少許
鹽少許
油少許
做法
1.香菇洗淨， 晾乾水分
2.少許油， 油熱後放入蒜蓉， 然後放入香菇， 翻炒， 快熟時放入鹽， 孜然粉即可
二、清炒香菇黃瓜
材料
黃瓜1根， 鮮香菇5個， 橄欖油適量， 鹽適量
做法
1.黃瓜切片， 香菇切片。 油鍋中放半勺橄欖油， 中火加熱油，
2.油鍋中放半勺橄欖油， 中火加熱油， 油熱後放香菇炒兩分鐘， 再放黃瓜片， 加少許鹽， 快火炒一分鐘就好了。
小訣竅
挑鮮香菇的時候要選肉質比較後的， 表面光滑的成褐色或黑褐色並有淡淡的白霜。 肉質和傘柄也要比較堅挺的才比較新鮮。
三、清炒蘆筍香菇
材料
蘆筍適量， 香菇適量， 大蒜4瓣， 鹽適量， 干貝粉/雞粉適量
做法
1、蘆筍切段， 香菇切塊， 蒜拍碎備用
2、熱鍋加少許油後放入蒜頭爆香， 續放入蘆筍、香菇翻炒並加點水燜一下， 此時可順便加入適量調味料， 翻炒均勻（約2~3分鐘）後即可起鍋。
四、清炒香菇的做法步驟
1、洗淨的主料備好
2、香菇切成薄片黃瓜切丁
3、碗裡放適量白糖， 鹽， 耗油， 醬油， 香油， 水， 澱粉調成汁（口味自定）
4、炒鍋到適量調和油煸香蔥花
5、放進香菇打火翻炒2分鐘
6、放進黃瓜丁翻炒
7、把碗裡的調料汁倒進鍋裡， 湯汁收濃入味。
8、成品圖， 配米飯很好吃的
小竅門
大火爆炒保持菜品風味。
使用的廚具：炒鍋。
