紫色玉米有什麼好處
紫玉米是我們常見的一種玉米, 這種玉米的營養價值會更高, 屬於深色的一種食物裡面富含抗氧化劑, 有一定的防癌抗癌的功效, 另外富含膳食纖維, 有很好的預防便秘, 清除腸道毒素的效果, 另外熱量比較低, 有很好的減肥的作用, 通過調查發現, 經常吃紫色的玉米, 還有很好的抗炎功效。
吃紫玉米有什麼好處
1、吃紫玉米抗癌
俄亥俄大學的研究者從不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫蘿蔔、山桑子、接骨木果等,並比較了它們抑制癌細胞成長的能力。 結果發現,若要減少50%的癌細胞成長,紫玉米的花色素苷用量比其他種類都少,顯示紫玉米的抗癌能力較強。 同時,紫玉米的花色素苷還殺死了20%的癌細胞,且周邊組織並未受到傷害。
2、吃紫玉米預防肥胖
一項2003年刊登在《Journal of Nutriton》的研究嘗試瞭解紫玉米的矢車菊素-3-葡萄糖苷(C3G)對於預防肥胖的潛力。 研究者將老鼠分為四組,並分別給予高脂飲食、高脂飲食和C3G、普通飲食、普通飲食和C3G。 12周後,研究者發現吃下高脂飲食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於只吃高脂飲食的老鼠,牠們體內脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無幾。
3、吃紫玉米抗發炎
另一項刊登在《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》的研究則發現,C3G減少了老鼠體內由化學藥劑引起的急性發炎反應。 研究者認為,紫玉米的花色素苷可能對於發炎相關疾病具有療效。 紫玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系 統功能。
紫玉米飲食宜忌
1、哪些人不能吃紫玉米
腹脹、尿失禁患者忌食紫玉米。
2、紫玉米的適用人群
一般人皆可食用紫玉米。