面粉蒸雞肉

面粉蒸雞肉是一道家常美食， 主要材料是用雞肉加上配菜所制作而成， 味道十分美味， 而且營養價值豐富， 雞肉當中含有一定的蛋白質和微量元素， 經常食用對身體非常好， 而且還可以對身體起到滋補的功效， 而面粉蒸雞肉的做法也是非常的簡單， 在家也可以輕松制作。

面粉蒸雞肉的做法

粉蒸雞翅

材料

米粉， 雞翅， 料酒， 花椒面， 雞汁

做法

1、雞翅買回來處理干凈， 用涼水浸泡2個小時。

2、在背面切開幾刀， 加花椒面、料酒、雞汁鹵上1個小時。

3、然后用蒸肉米粉均勻地涂抹在雞翅的兩面。 這一步就得用手來一點點地抹了， 這樣會更入味一些。

4、最后就是放鍋里蒸15分鐘就好了。

粉蒸雞塊

材料

主料：雞肉400克，

輔料：糯米粉50克，

調料：江米酒25克， 姜5克， 大蔥15克， 醬油15克， 鹽4克， 胡椒粉1克， 味精1克

做法

1、將雞肉洗凈， 用刀面把肉拍松， 切成塊;

2、蔥、姜切碎細;

3、雞肉塊裝在碗內， 加上江米酒、姜末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻， 腌2個小時， 使之入味;

4、取大蒸碗一個， 用米粉墊底， 將腌好的雞肉塊(連汁)放入， 再加入高湯(200克)拌勻， 入屜， 架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時;

5、蒸至酥熟， 取出即可。

粉蒸雞柳

材料

主料：豬絞肉200克， 蝦仁100克， 馬蹄50克， 圓糯米150克， 紅曲米15克， 紫米15克， 菠菜葉4 OZ

調料：鹽1/2茶匙， 糖1茶匙， 太白粉1大匙， 白胡椒粉1/2茶匙， 香油1大匙

做法

1、糯米分別用紅曲米、紫米、菠菜葉汁及清水浸泡四小時以上， 加鹽， 胡椒粉稍腌。

2、豬絞肉加調料順一方向調到起勁， 加入蝦仁丁及馬蹄丁， 摔打到粘稠。

3、用手擠出小丸子，

4、入開水鍋大火蒸8分鐘， 熄火。

5、靜候兩分鐘后出籠屜， 改盤上桌， 乘熱享用

粉蒸雞

材料

嫩雞， 柱侯醬， 辣豆瓣醬， 蒜泥， 白胡椒， 韶酒， 醬油

做法

2LB 不到的嫩雞， 切塊， 用柱侯醬， 辣豆瓣醬， 蒜泥， 白胡椒， 韶酒， 醬油， 腌幾個小時， 裹上米粉， 放入墊了土豆的盤里， 蒸40分鐘.