微波爐烤牛肉幹

微波爐具有很多作用， 微波爐可以用來熱菜， 還能做很多烤制的食物。 比如有些人會用微波爐烤麵包， 除此之外， 微波爐還可以用來烤牛肉幹。 用微波爐烤出來的牛肉幹要比碳烤的乾淨很多， 沒有過多的碳味， 也不會因為火候掌握的不好， 出現烤糊的情況。 下面來看看微波爐烤牛肉幹怎麼做?

牛肉幹， 是很多人都愛吃的零食， 今天教大家一招自製孜然牛肉幹的絕活。 做法：

1、買沒有肥肉沒有筋的牛肉， 清洗一下， 切成幾大塊， 放到冷鍋裡， 加幾片洋蔥和若干料酒， 大火煮開小火煮到用筷子戳透拔出的時候沒有血水， 關火。 把牛肉塊取出， 放到盤子裡， 晾涼以後， 順著肉的紋路切片。 牛肉幹要比較筋道才好吃， 所以要順著切。 盆裡放生抽、鹽、糖、五香粉、蒜茸辣醬、孜然粉， 還有幹的紅辣椒碎、幹的辣椒粉， 攪拌在一起。 把牛肉片拌好， 醃制時間不能太短， 否則不入味，

2、開始用微波爐烤牛肉。 先放一盤子， 大概10幾片吧。 先轉3分鐘， 看看， 然後用筷子逐片翻面， 再轉3分種， 唔， 微波爐版孜然牛肉幹就這樣大功告成了!簡單吧!

做牛肉幹， 牛肉的選擇不是太考究， 最好用點帶牛筋的牛腿肉， 這麼做出來的牛肉幹對比有嚼勁。

醃制

這兒做的是微波爐版的， 將牛肉放入微波爐加熱工具中， 加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒。

拌和均勻， 放入冰箱醃制1個小時， 使之入味。 然後放到微波爐中中高火加熱35分鐘。

在加熱過程中， 每隔8-10分鐘， 拿出來翻一下， 使得受熱均勻， 直到牛肉煮熟。

將裡面的汁倒出來， 現在能夠加點熟芝麻， 拌一下， 持續用中高火， 將牛肉烘乾， 每隔五分鐘拿出來翻一下， 大約20分鐘， 牛肉可烘至軟硬適度。

把烘好的牛肉幹拿出來涼涼， 涼到牛肉幹不燙手， 就可以了。

甘旨的牛肉幹這麼簡略就成功了。

當然， 牛肉幹除了這種做法， 還有許多.

在這兒再引薦一種：先將牛肉加水及料酒煮熟， 然後切成塊狀或條狀， 在炒鍋裡倒油和放一些糖。 等糖消融， 將牛肉倒入鍋中炒(這時候牛肉的色彩會很漂亮)， 炒至一切的牛肉色彩都變了， 牛肉出鍋， 把油過濾掉， 加調料鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、醬油、芝麻一同炒， 直到一切調料裹到牛肉上，