吃柿子會得結石嗎 這樣吃柿子結石最易找上門

吃柿子會得結石嗎

適量正確吃柿子不會， 但空腹或大量吃等可能就會得結石。

一般來說， 適量食用柿子具有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾等功效， 但是因為柿子中富含鞣酸和酚類成分， 如果大量食用或是空腹食用， 是容易引起胃結石的。 尤其是沒怎麼熟透的柿子， 鞣酸更多， 大量食用或空腹食用更容易得結石。

空腹食用柿子容易得結石

柿子有澀味， 其中含有的單寧和鞣酸收斂性比較強， 遇到酸性物質容易凝結， 而人體的胃中有大量的胃酸， 空腹吃柿子的話， 柿子中的鞣酸和單寧物質遇到胃酸， 容易凝結， 再加上胃酸和柿子中的蛋白質結合可能會產生沉澱， 尤其是長期這樣空腹食用的話， 還會引起胃結石， 需要手術才能解決。

過量食用柿子容易得結石

柿子如果一次性食用過多， 其含有的鞣酸攝入到人體內的量也就越多， 鞣酸容易跟人體中的蛋白質或是胃酸反應， 凝固形成沉澱， 聚集在腸胃中， 導致柿胃團症， 也稱為急性胃肺石。 注意不成熟的柿子中鞣酸更多， 也就更易導致胃肺石。

tips：柿子一次吃多少不易得結石

不超過200克。

為了避免食用過多的柿子導致結石的發生，

連皮食用柿子容易得結石

很多人吃柿子時是喜歡連皮一起食用的， 而恰恰柿子中的鞣酸大部分都集中在皮中， 而鞣酸又易於體內的蛋白質、胃酸產生沉澱， 所以將皮一起吃的話相對來說更容易形成胃結石。

怎麼做避免吃柿子得結石

吃柿子之所以容易得結石， 就是因為含有過多的鞣酸， 除了控制量及不空腹食用外， 不妨也先將柿子經過脫澀處理再食用， 能大大降低得結石的幾率。 再說， 經過脫澀處理的柿子口感也會更好的。

1、生物法脫澀：將蘋果、梨、山楂等與柿子混層（按1：10比例）堆放於密閉容器內， 會消耗大量的氧氣， 促進柿子無氧呼吸， 產生乙醛， 使單甯聚合而完成脫澀， 一般需要5-7天時間， 用於軟柿。

2、溫水法脫澀：把柿果裝入容器內， 然後灌入40至50攝氏度的溫水， 容器口蓋嚴， 10-24小時即可脫澀， 用於硬柿。

（相關連結：柿子澀嘴怎麼辦）