雞蛋常溫下能放多久

雞蛋有豐富的營養， 正因為這樣， 買早餐的時候不管是在哪一個小攤位， 幾乎都可以看到雞蛋的身影。 除了早餐， 雞蛋作為我們經常食用的東西可以說是家家必備， 有人為了追求養生健康還會特意去鄉下購買純正的農家土雞蛋。 為了保障雞蛋的健康， 雞蛋需要合理的儲存， 那雞蛋常溫下能放多久呢?

冬季室內常溫下雞蛋保質期為15天， 夏季室內常溫下雞蛋保質期為10天， 而溫度在2℃～5℃的情況下， 雞蛋的保質期卻能夠達到40天。

雞蛋又名雞卵、雞子， 是母雞所產的卵。 其外有一層硬殼， 內則有氣室、卵白及卵黃部分。 富含膽固醇， 營養豐富， 一個雞蛋重約50克， 含蛋白質6-7克， 脂肪5-6克。 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值很高， 是人類常食用的食物之一。

一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.

6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，

【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克， 大多集中在蛋黃中， 以不飽和脂肪酸為多， 脂肪呈乳融狀，

【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇， 每百克可高達510毫克， 因此， 不少人， 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心， 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。 科學家們研究發現， 雞蛋中雖含有較多的膽固醇， 但同時也含有豐富的卵磷脂。 卵磷脂進入血液後， 會使膽固醇和脂肪的顆粒變小， 並使之保持懸浮狀態， 從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此， 科學家們認為， 對膽固醇正常的老年人， 每天吃2個雞蛋， 其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克， 不會造成血管硬化。

【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。