雞蛋粘殼了能吃嗎

雞蛋在日常生活中很受大家的歡迎， 所以很多家庭買雞蛋就會買的很多。 小編要提醒大家雞蛋會因為儲存不當而導致變質不能食用。 存儲不當會導致粘殼雞蛋的產生， 粘殼雞蛋在初期是可以食用的， 但是後期粘殼部分變黑的話， 是不可以食用。 今天小編具體介紹雞蛋粘殼了能吃嗎?

這種蛋因儲存時間過長， 蛋黃膜由韌變弱， 蛋黃緊貼於蛋殼， 若局部呈紅色還可以吃， 但蛋膜緊貼蛋殼不動的， 貼皮外呈深黑色， 且有異味者， 就不宜再食。

1、買回來的雞蛋一定要正確地放在冰箱裡儲存。

大家買回雞蛋後， 一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中， 但是正確的存放方法是放時候要大頭朝上， 小頭在下， 這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面， 既可防止微生物侵入蛋黃， 也有利於保證蛋品品質。

3、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用， 不可再久置或再次冷藏。

因雞蛋取出後在室溫下會“發汗”， 小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層， 所以雞蛋已不能保質， 要馬上食用。

4、雞蛋存放前不可用水沖洗。

有些雞蛋的外殼很髒， 人們喜歡清洗後再存放， 以免污染其他食品。 但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，

5、有獨立的存放空間。

在沒有條件冷藏雞蛋的時候， 要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴， 使每個雞蛋有獨立的存放空間， 並且避免直接暴露在空氣裡。