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涼拌刀豆的做法大全

刀豆的做法有很多, 可以炒食, 可以醃制, 還可以涼拌。 但是要注意做刀豆的時間一定要夠, 否則容易出現生味和豆腥味。 涼拌刀豆要在開水裡焯幾分鐘, 嘗一下如果刀豆吃起來沒有生味了就可以撈出, 然後用佐料拌勻, 就是一道美味的家常菜。

用料:刀豆300g、大蒜5瓣、鹽、醋、味精、香油適量。

製作流程:

1、刀豆清洗、切去兩頭、根據豆角的長度, 切成5cm--8cm.

2、炒鍋注水加熱至沸騰。

3、給鍋中加鹽、油(這樣汆出的豆角既有味有綠),

下刀豆、汆至7成熟, 撈出用涼水過涼備用。

4、將過涼的刀豆裝盤, 圖案不是死的, 主要看你的想像了, 可以擺出好多的圖案的。

5、將蒜剁成細末, 裝碗、依次加入鹽、味精、醋、香油調勻, 澆到豆角上即成!