釋迦什麼時候成熟

釋迦又叫做番荔枝、佛頭果， 是番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木植物。 果肉很白而且味道香甜。 在我國釋迦主要產地是台東地區， 每年的秋季到第二年的開春時節是釋迦的成熟期。 釋迦果肉呈乳白色， 其中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C以及多種礦物質。

此外還含有豐富的蛋白質， 有助於消化， 釋迦可以使用的是果肉的部分， 可以直接剝皮吃， 也可以將釋迦果肉切成塊做成各種冷飲。 在挑選釋迦時， 如果果皮發黑， 那麼就說明更為成熟， 這樣果肉味道更加鮮美。 釋迦原產于美洲， 在明朝時傳入我國， 主要在臺灣和兩廣有種植。

釋迦是一種很受歡迎的熱帶水果， 果肉的營養非常豐富， 經科學測試， 每一百克的釋迦果肉中含有可溶性固形物25%左右， 礦物質0.7%， 尤其是鐵的含量很高， 竟然達到百分之一， 此外還含有總糖20%左右， 維生素C0.3克。 釋迦的種子所含蛋白質的數量更為驚人的15%。

釋迦既可以直接食用， 還可以做成乾粉長期保存， 在長時間的野外科學考察活動中， 經常要帶上釋迦粉作為必備的食品。 釋迦粉可以及時地為科考隊員補充體內的維生素C的量， 能夠很好地防止人員出現維生素C缺乏的情況， 而且還可以起到輔助的食療作用。 還可以降血糖。

經臨床研究發現， 長期食用釋迦的糖尿病患者， 病情明顯好轉。 此外， 由於釋迦果實中的粗纖維含量豐富， 所以可以很有效的促進腸道的蠕動， 可以很好地排出體內的宿便， 防止大便乾燥。 釋迦還是最佳的抗氧化水果， 能夠有效延緩肌膚衰老， 還能起到美白肌膚的神奇作用。