黃骨魚有毒嗎

黃骨魚很多人都吃過吧， 它的做法有很多種， 清蒸的黃骨魚是非常美味的。 在製作黃骨魚之前要先處理好， 黃骨魚的魚刺是有毒的， 毒性雖然不強， 但是對於不同的人食用後也會有些危害。 不是所有的人都適合食用黃骨魚， 黃骨魚屬於發物， 在食用之前一定要瞭解一些相關的食用禁忌。

黃骨魚哪裡有毒

黃骨魚的刺是有毒的， 但是毒性不強， 吃了沒事， 如果被刺到， 會有一種火燒的疼痛， 而且不像利刃割到很快就不疼了， 被刺以後會疼大約3-5分鐘。 在不同的時期身體會有不同的狀況， 飲食也要做好調整， 瞭解了哪些人不適合吃黃骨魚以後， 希望大家能夠結合自己的身體情況去選擇適合自己的食物， 另外平時在生活中身體出現問題也要及時去醫院檢查。

食用黃骨魚禁忌

雖說這種魚好吃， 但可是有微毒的， 有一些人不要吃， 根據老人經驗，

黃骨魚為“發物”食品， 故有痼疾宿病之人， 諸如支氣管哮喘， 淋巴結核， 癌腫， 紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者， 忌食或謹慎食用。 忌與中藥荊芥同食。

黃骨魚的藥性

中藥材記載：黃骨魚性甘、平， 微毒。 但這種毒對人體無害， 所以， 不需要在乎， 除了部分人不能吃外，

它的功效還是不錯的：利小便， 消水腫， 祛風、醒酒。 特別對於水腫效果不錯， 《本草綱目》：“煮食消水腫， 利小便。 ”

黃骨魚怎麼處理

黃骨魚肉質細嫩鮮美， 入口即化， 而且魚刺很少， 所以是很受歡迎的淡水魚。 但是， 黃骨魚的處理方法與其它魚是不同的， 因為處理黃骨魚時， 無須開腸破肚， 只需要用手將黃骨魚的嘴撕開即可， 根本不需要動刀， 否則就顯得外行了。 由於黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺， 邊緣都是細細的倒刺， 又尖又利， 還有毒， 所以處理黃骨魚時要格外小心， 要防止被刺傷。

正確的做法是， 準備撕嘴之前， 先用左手掐住兩側魚刺， 將魚腹朝上， 右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方， 然後用力往魚尾方向拉， 露出魚的內臟後， 先取腮， 後掐斷魚腸， 一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。