魚絲湯的做法有哪些？

魚肉非常鮮嫩， 吃起來十分爽口， 所以很多人都喜歡吃魚肉， 魚的吃法很多， 不僅可以紅燒， 還能做湯。 魚絲湯的營養和直接吃魚肉的營養是一樣的， 魚絲湯的做法簡單， 很適合飯後喝。

1.鍋熱油熱， 加蔥花， 薑絲爆香， 放入番茄翻炒至化。 加入小碗水， 倒入魚絲兒， 稍微沫過即可， 噴入1平鏟醋， 不蓋蓋煮一會， 最後放入三四瓣蒜， 半平鏟白胡椒粉， 1茶匙鹽， 嘗一下味道出鍋即可。

2.準備好龍利魚柳，

五花肉， 姜分別切成小丁；再一起剁碎成泥； 將它們放入到碗中， 加入適量的鹽， 胡椒粉和半個蛋清；沿著同一方向攪打上勁；將準備好的魚蓉放在刷層油的平盤中；燒鍋水， 水微微有點溫度時， 用餐刀撥動魚條下入；待水完全開後， 魚條浮在水面上就好了；撈出來備用；鍋中放入高湯， 先將蟹味菇放入其中煮；湯沸騰後再煮上二、三分鐘直接加入鹽和胡椒粉等調味；再加入紅蘿蔔絲和豆苗；最後加入做好的魚絲一起放入煮開即可；盛入碗中。

3.魚頭、魚尾， 洗淨瀝幹水， 放鹽、油、料酒、生抽醃制5分鐘；利用醃制魚的時間， 把白蘿蔔去皮刨成絲；PS：刀工好的， 可以切成絲。 熱鍋， 倒油， 把醃制好魚頭魚尾加一點生薑絲煎至金黃；砂鍋水燒開， 放入煎至好的魚頭魚尾， 煲5分鐘；再把蘿蔔絲加入， 繼續煲3分鐘；放鹽、香菜， 稍微拌均即可。