鹽水青豆的做法有哪些

鹽水青豆， 顧名思義， 就是將青豆與鹽水緩和， 過程也是並不複雜。 重要的是， 鹽水青豆不但好吃， 下飯， 而且還具有減肥的功效， 其含脂肪的比率很少， 在鹽水青豆的做法中， 也並沒有將其複雜化， 沒有用煎炸或者烹炒， 只是簡單的水煮， 這樣的食物並沒有提高它的油膩度， 而且味道也是很棒的。

此類菜肴通常較為清淡熱量較低， 減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

營養資訊

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)197.67

碳水化合物(克)19.16

脂肪(克)8.37

蛋白質(克)18.20

纖維素(克)6.75

≮美食原料≯

青豆250克， 鹽4克， 味精2克， 薑塊8塊， 蔥段15克， 花椒2克。

≮美食做法≯

1、將青豆洗淨， 放入盆內， 加清水泡數小時， 泡至青豆漲起， 撈出， 控淨水分。

2、鍋架火上， 加入清水500克， 燒開後放入蔥段、薑塊、花椒、再燒開， 滾上兩滾， 下入青豆燒煮4-5分鐘， 改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩， 湯汁減去打扮時， 下鹽和味精攪勻，

≮美食特色≯

碧綠， 柔韌， 清鮮， 爽口。

在鹽水青豆的做法中， 需要注意的就是， 不要將青豆煮熟了， 即也不要將煮好的湯汁留下來。 這樣會影響最後的調理味道， 此菜含有較強的粗糧度， 可以增加飽腹感， 同時含有高蛋白質， 對美白養顏、減肥瘦身具有很不錯的功效。