吃大量水果蔬菜帶來好心情

新西蘭奧塔哥大學的一項新研究成果表明：食用大量果蔬與生活幸福感提高之間存在關聯。

研究人員選取了405名大學生作為參與者， 要求他們在13天內連續對自己所吃的食物進行記錄。 這些大學生每天記錄了他們所吃的水果、蔬菜、甜點和炸薯條份數。 此外， 他們還填寫了一份測量其創造性、好奇心和心理健康程度的問卷。 分析結果顯示：在這13天內吃更多份水果和蔬菜的人其創造性、好奇心和積極情緒要高於平均水準。

研究者分析， 果蔬中含有大量的維生素C， 對多巴胺的生成起到了重要作用；而多巴胺這種神經遞質有助於提升情緒。