如何炒青豆蝦仁呢
在日常生活中， 很多人都是比較喜歡吃青豆和蝦仁的， 但是在日常生活中也有一部分人比較喜歡把這兩個連著做， 但是害怕是不是這兩種食物是相克的呢？其實不然， 這兩種美味放在一起煮， 營養非常的豐富， 而且也比較簡單製作， 口感也好， 那麼如若炒青豆蝦仁呢？下面我們就一起來看看這個問題吧！
1.速凍蝦仁解凍， 揀去泥腸洗淨；當然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現剝的蝦仁好， 用新鮮蝦仁肯定效果更好.
2.蝦仁中加入料酒醃漬片刻， 可以滴幾滴油進去；
3.油鍋燒熱， 放入薑片爆香， 倒入青豆大火快速翻炒；然後倒入蝦仁， 加鹽糖， 加蓋燜片刻；最後水澱粉勾薄芡即可出鍋。
4.炒蝦仁速度一定要快， 時間稍長蝦仁就容易變老。
5.蝦仁的最佳搭檔非青豆莫屬了。 這款青豆炒蝦仁無論從顏色上的相互映照， 還是從味道上的兩者融合， 都是搭配得十分的完美。
6.蝦營養豐富， 蝦仁中含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍， 蝦仁和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高， 但卻是營養均衡的蛋白質來源， 另外， 蝦仁含有甘氨酸， 這種氨基酸的含量越高， 蝦仁的甜味就越高。
以上介紹一個如何炒青豆蝦仁的問題， 我們知道， 青豆炒蝦仁的做法還是比較多的， 而且也沒有特殊的規定， 所以說可以根據自己的口味適當的加自己喜歡的調料， 但是因為蝦仁營養比較豐富， 所以不適宜長時間吃加熱， 應該後放才比較的好。
