竹筍肉絲怎麼炒？

“竹筍炒肉”是家喻戶曉的一道家常菜， 竹筍是一種天然的低脂、低熱量食物， 富含維生素Ｃ， 做法多樣， 可涼拌可熱炒， 可燉可煮， 可醃制也可曬乾後存放， 和肉同炒， 可解油膩， 助消化， 營養豐富又香鮮美味， 是大家都喜歡的一道下菜菜。

用料

主料：竹筍300克， 豬肉180克

輔料：食鹽1茶匙， 香油2滴， 生抽1茶匙， 澱粉2茶匙， 料酒1茶匙， 植物油1湯匙， 幹辣椒4個， 雞精1茶匙

竹筍肉絲的做法

1.竹筍洗淨， 備用

2.豬肉洗淨切絲， 用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻， 醃制片刻

3.鍋置火上， 倒入適量植物油燒熱

4.放入幹辣椒小火煸香

5.倒入肉絲， 迅速翻炒至豬肉顏色變成透明

6.放入筍， 翻炒均勻

7.調入食鹽繼續翻炒

8.食材都炒熟後， 調入雞精

9.翻炒均勻，

營養價值

筍子具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 食用筍子不僅能促進腸道蠕動， 幫助消化， 去積食， 防便秘， 並有預防大腸癌的功效。 竹筍含脂肪、澱粉很少， 屬天然低脂、低熱量食品， 是肥胖者減肥的佳品。