吃萵苣的好處

萵苣， 在中國是一種比較普遍的蔬菜， 只要溫度適宜， 在中國的北方和南方均可以生存。 萵苣的口感和味道很特別， 有種很濃郁的味道， 這種味道吸引著很多食客的同時， 也令很多人不大喜歡。 無論喜歡與否， 人們是無法掩蓋萵苣的營養價值。

如今， 萵苣已經成為餐桌上很常見的菜肴， 與此同時， 人們對萵苣的研究也逐漸額加深了。 人們了解到吃這種蔬菜， 會有很多好處。 那么， 究竟有什么好處呢?

萵苣的營養分析：

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 其乳狀漿液， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 從而促進各消化器官的功能， 對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量， 有利于體內的水電解質平衡， 促進排尿和乳汁的分泌。 對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質， 具有調節神經系統功能的作用， 其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素， 對有缺鐵性貧血病人十分有利。 萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率， 故又可用來防癌抗癌

4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素， 能促進腸壁蠕動， 通利消化道， 幫助大便排泄， 可用于治療各種便秘。

5、萵苣含鉀量較高， 有利于促進排尿， 減少對心房的壓力， 對高血壓和心臟病患者極為有益。 含有少量的碘元素， 它對人的基礎代謝， 心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

萵苣的營養價值很高， 而且吃萵苣對身體有很大的好處。 有一些經常失眠、神經比較緊張的人，