芸豆排骨包子的做法是什麼？

包子是日常生活中常見的主食， 包子的餡料也是各有不同， 也算是各有特色， 芸豆排骨餡包子是一道非常美味營養的食品， 主要是採用新鮮的芸豆角和排骨肉所製作而成的餡料， 經過包子蒸熟後味道變的別具一格， 營養也很豐富。

主料；麵粉約750， 克芸豆約500克

首先準備好溫水約300克， 放入酵母粉和小蘇打各1.5克， 攪勻。

取麵粉約750克， 將攪勻後的酵母水慢慢倒入麵粉中， 邊倒邊攪拌， 直到盆中無干麵粉。

然後揉面成團， 蓋上蓋子， 放到溫暖的地方， 醒大約30分鐘。

這期間可以準備包子餡料。 先把新鮮的排骨洗淨剁成約3cm左右的肉段20個， 依次放入鹽、料酒、醬油、味精、十三香、蔥末， 拌勻醃制約30分鐘。

將500克芸豆洗淨放入沸水中焯一下， 約3分鐘， 並在鍋內放入一勺鹽， 可以保持芸豆的翠綠鮮嫩。 之後撈出浸入涼水中， 待冷卻後切成碎末。

然後再放入適量的橄欖油和香油， 鹽。 將醃制好的排骨兌入攪勻。

半個小時後， 面也發起來了， 出現了蜂窩狀。 取出之後放到面板上， 輕輕將其揉勻做成20個小麵團。

將小麵團擀成皮， 然後每個裡面都放入一塊小排骨肉和適量的芸豆餡。

統共可以包20個小包子。 餡、面搭配正合適。 然後將包好的包子放在面板上繼續醒一會兒， 約5分鐘。

之後將包子放入事先準備好的蒸鍋內， 加熱至開鍋冒氣後， 再過20分鐘， 即可停火